不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1128节 (第2/5页)

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她回复道：

“本不想告诉你们的，怕你们操心，我跟你爸还有你二舅开车进京，大概三点左右到。”

果然来了……

沈佳悦想了想对林旭说道：

“旭宝，我回家一趟，等会儿就回来。”

“怎么突然要回家了？”

“公公婆婆和二舅开车来京城了，我回家收拾一下，免得他们说我邋里邋遢配不上帅气的你。”

林旭原本想拒绝的，但一想让这丫头回去活动一下也好，便说道：

“那你去吧，把客房也收拾一下，别忘了回来吃饭，这次我特意多做了两只凉鸡，还等着你大快朵颐呢。”

“凉鸡热量高不高？”

“不高，就是白切鸡而已。”

沈佳悦一听便来了精神：

“那我要吃一整只，好好气一下燕宝！”

这丫头风风火火的下楼后，林旭也回到厨房，继续忙活。

上午九点多，三只白切鸡都已经煮好，白卤汤也彻底晾凉，汤甚至已经凝固成了皮冻状态。

林旭把鸡捞出来，放进加了冰块的凉开水中过一下，这不仅能让鸡皮更爽脆，而且还能让鸡肉更加紧实。

在冰水中过一下后，将三只鸡放进白卤水中，开始浸泡。

用白卤汤浸泡着的鸡，可以存放到明天也依然能保持鲜嫩的口感，要是白切鸡的话，到下午口感就会变差。

鸡浸泡进去，再将盛着白卤水的汤锅重新放回到冷库中，让卤水始终保持低温状态，这样鸡的口感会更好。