不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1234节（第2 / 5页）
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但现代人见到这道菜，第一反应会是：
“狗日的，厨师偷工减料到这种地步了是吧？”
很快，一切准备就绪，开始制作。
沈佳悦给墩墩和两个前来做客的小盆友端了一些蒸好的鱼肉丁，然后回到楼上，拍摄蝴蝶海参。
“邓师傅没来楼上？”
但国足用实际行动告诉世人，吃海参什么都不补，下盘该怎么软还怎么软。
谢保民笑着说道：
“本来蝴蝶海参就应该用大海参来做，这样蝴蝶显得大，摆到盘子里更气派，而且还省材料。”
蝴蝶海参这道菜，原本就是在食材不足的情况下，厨师绞尽脑汁想出来的一种做法。
将泡发好的海参斜刀切成片，再加工成蝴蝶翅膀，抹上一点鸡肉蓉，蒸制后摆到盘子里，一盘也用不了几片，一个大海参能做好几盘。
林旭听说邓立松过来，有些好奇。
联想到这位玉雕大师比较社恐，按理说应该会躲在楼上，但没想到他居然呆在楼下的服务台，一刻都不跟自己的猫猫分开。
沈佳悦说道：
“邓师傅的社恐快被小猫猫治好了，他这种独居的人，确实应该养个小动物。”
准备就绪后，录制开始。
至于鸡肉蓉的用量，也可以忽略不计。
整道菜突出的就是一个卖相，算是高端厨师“螺蛳壳里做道场”的烹饪典范——用有限的食材，做出宾主尽欢还有诗意的菜品。
袁德彪放下海参，擦了擦说道：
“一个时代有一个时代的审美，过去海参不够了厨师琢磨出蝴蝶海参，要搁现在，大概率会把海参切碎，做成海参捞饭或者海参拌面，这样才更实惠。”
过去附庸风雅的人多，见到用海参做成蝴蝶的，第一时间就是觉得新奇，觉得厨师的手艺妙不可言。