不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1491节（第2 / 5页）
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“这本就是同一种味型的菜，只不过食材不一样而已，旭宝说还有油淋仔鸭、油淋仔鹅、油淋乳猪等类似的菜品，都是把肉腌透了再风干一下，然后放进热油中炸制，一个劲儿把肉炸熟，再改刀装盘，流程几乎一个样。”
陈燕诧异的看了她一眼：
“嚯，懂得挺多啊？”
“一般一般，毕竟我在烹饪方面还是有点天赋的，懂这些多正常呀。”
沈佳悦一脸得意，幸好来的路上问了一下，否则就会错过这次在燕宝面前嘚瑟的机会。
要是提前做的话，黄瓜会变得蔫蔫的，吃起来不鲜灵，用热油炝的干辣椒段，也没有香辣扑鼻的味道。
所以邬守业看着别人忙活，自己却像个该溜子一样。
邱振华负责的是千层油糕，这是他的绝活儿，做起来如行云流水一样，看着就让人舒服。
上午十一点，林旭回到自己的灶台前，开始准备做开国第一宴上的经典菜品——油淋仔鸡！
第八百三十三章 油淋仔鸡的技巧！开国第一宴，果然名不虚传！
她冒充烹饪专家装逼的时候，林旭已经把腌制好的童子鸡拿出来晾一会儿了。
腌好的童子鸡不能直接炸，得先清洗一遍，把腌料和表面的盐粒洗掉，否则炸出来的鸡皮上有黑点。
洗净用厨房纸擦干表面的水分，再抹一层麦芽糖水，用筷子撑开鸡腹腔，将鸡挂起来晾制。
油淋仔鸡这道菜不需要像油淋乳鸽那样，把鸽子的外皮吹得邦邦硬，基本上挂起来稍稍晾一下，让表面的生抽汁和黄酒稍稍蒸发一下就可以了。
“燕宝，这些菜你最想吃哪一道？”
场外，沈佳悦看着大家正在忙碌的身影和工作台上的食材，对今天的午饭充满了期待。
陈燕扫视一圈说道：
“我觉得哪道菜都好吃……对了，妹夫要做的油淋仔鸡你尝过吗？咋感觉油淋乳鸽似的？”
沈佳悦给相机换上长焦镜头，举起来调整焦距，拍了张林旭在工作台前忙活的镜头，笑着说道：