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欧阳明请周家人到厅里就坐，周媛和春杏进了西间，与在正厅的欧阳明、周松和周禄隔了一架落地屏风而坐。接着就有婢女端着水盆、皂荚等物上来，服侍众人净手，又另有婢女上了清茶。
“上次冒昧叨扰，有幸品尝了北方家常风味，今日小弟做东，便也请周兄和嫂夫人尝一尝我们江南小菜。”欧阳明客套完了就命上菜。
婢女们鱼贯而入，先在小几上放下两碟凉菜，周媛看着一个满盘青翠，一个红黄相间，细看之下发现分别是清拌的莴苣和笋丝，笋丝里还加了胡萝卜丝，所以看起来颜色鲜艳。
接着又送上两碟小菜，一碟是切成薄片，看似透明的皮冻，里面洒了切细的姜丝，好像还浇了酱汁。这道菜周媛认得，宫里开宴也常吃，有个好听的名头，叫做：红丝水晶脍。
另一碟则是切成丝的肉脯，那肉丝色泽红润，还泛着浓郁的香气，也不知是腌的什么肉。
周媛正在打量，屏风外面的欧阳明已经举杯祝酒：“难得今日周兄和嫂夫人赏光，带着贤侄贤侄女上门做客，小弟深感荣幸，这第一杯酒就祝我们两家之生意蒸蒸日上，以后小弟还要多承周兄照应。”说完先干为敬。
周松和周禄也忙跟着饮尽杯中酒，又连说不敢，“……实是愚兄承了贤弟之情，若非贤弟有意提携，愚兄一家如何能这么快就在扬州立住脚？来，愚兄借着贤弟的酒，也敬你一杯。”
两人饮尽这一杯之后，欧阳明就招呼大家吃菜，又介绍每道菜的名称来历，周媛这才知道那碟肉脯竟是腌的黄雀肉。
