第116章 小摊子新开! (第2/5页)
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再把食材全部串成串,丢下去煮一煮,再泡一泡即可。
381将猪杂全部清洗干净,宋玥就一股脑地先卤一遍底味儿,再切成小块晾凉,让安锦和381串成串。
前腿肉直接偷偷摸摸用静音的绞肉机,这个也是升级奖励来的,绞完肉后调好味,再煮成丸子。
鱼丸也是如此,用刚刚剔下来的鱼肉打成鱼泥,再制作成鱼丸,鱼丸还甚至分成炸过和没炸过的两种。
做好的鱼丸肉丸也是端出去让他们串起来,其他蔬菜则是最后才烫好。
他们还在串菜的时候,宋玥就将小推车上的盒子清洗干净,还得是店家会想,直接弄成四格的木盒,方便拿下来清洗,全部装上去后就又成一大片格子。
最后再将清洗好的格子擦干净,重新组装,再把汤底舀进去。
左边清汤关东煮,中间骨头汤底,右边则是麻辣的。
最后再将串串一一放到适合格子里面,看着起来颇为壮观!
还差个招牌!
宋玥把房间里面准备好的布制横幅拿出来,上面画着串串的简笔画,和加粗可爱的字体写着冷锅串串。
她还有一个格子专门放油纸袋的,这油纸袋特别方便,打开就能装串串,分成大中小三种样式的。
反正三文钱的串串丸子虽然有三颗,但是不太大。
量就还行。