清穿之在四爷后院的摆烂日常 第19节 (第3/5页)

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调配椰奶浆，亦嫣在现代都是用椰浆，所以她也不太清楚原汁原味的椰汁大概要弄多少，就索性一刀砍掉椰子头，直接将一整个椰子汁放入一大海碗的牛乳里。

亦嫣算了一下，一两等于50g，那就再放上三两的白糖，也就是150g的白糖。

“格格，火都好了。”那边乐雪朝亦嫣喊道。

亦嫣点头，对负责大炉的乐雪道：“你先把蒸笼弄上。”然后端着那盘生椰奶交给可碧：“这个用小炉慢慢煮滚，记住了煮的过程要时不时搅拌一下，以免糊锅了，等滚了以后带着锅放冷水里。”

这样能起到迅速降温的作用，要不然待会放木薯粉的时候，生浆熟了，就蒸不起来了。

可碧点头：“奴婢明白。”

“对了，给我先煮点温水。”这样好融化红糖。

不一会，乐雪就将温水送了来，亦嫣就开始弄红糖浆。

其实一样简单，先放二两红糖，然后再加三大碗左右的温水，搅拌直至融化，最后再放入四两的木薯粉，继续搅拌融合，就这样一份红糖浆就弄好了。

那边椰奶浆也冷却得差不多了，也一样放四两的木薯粉。

等蒸笼也热好了以后，亦嫣让乐雪先在蒸笼里放上一层油纸，刷上一层油，然后先放一层红糖浆，盖上盖子，蒸三分钟，然后再放上一层椰奶浆，也同样蒸上三分钟，以此类推。

大概十五分钟，一笼椰汁千层糕就那么弄好了。

待糕点完全冷却，可碧与乐雪两人负责切糕摆盘，亦嫣却是迫不及待先拿起一块椰汁千层糕尝了起来。

入口Q弹爽口，甜度适中，最主要椰奶的味道也与现代做的一模一样。

她还挺高兴自己能有这手艺，就算穿越了还能复制出家乡的味道。

不知不觉间，亦嫣手中的那块就被她三下两下吃完了。

然后又拿起两块，放到正在忙着的可碧与乐雪嘴边：“先别切了，先尝看看我做的好不好吃。”

两人谢了恩，欲要去放下手中活去净手，亦嫣又道：“不用那么麻烦，我喂你们就是了。”

可碧与乐雪：“这...”

亦嫣见两人仍旧拘束着，便假装不耐烦道：“快点啦，我手都举酸了。”