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隋代统一全国以后,隋炀帝为了获得江淮流域丰富的物产,开凿了沟通南北的大运河。开封位于大运河和黄河交汇处,南来的船只一般要在开封附近转入黄河,开封发展为四通八达的交通枢纽。唐中后期,随着朝廷对南方经济依赖程度的加深,开封的地位不断上升。

五代时期,后梁朱全忠首先在开封建都,数年后再迁都洛阳。此后,后晋、后汉、后周相继在这里建都。这四个小朝廷在此建都的时间都不长,总共才33年。因当时战乱频仍,除后周增筑外城初步奠定开封城市规模以外,开封的发展并不大,依旧和唐代的规模差不多。不过,由于五代的大部分时间都建都在开封,长安和洛阳逐渐衰落,开封已成为北方的政治中心。公元960年北宋定都于此,开封成为全国政治经济文化中心,进入了它的黄金时代。

北宋对开封进行了大规模的修建。由于开封地处平原,为四战之地而无山川之险,北宋统治者特别重视开封城的营建。开封城采用城中套城的形式,从里向外分为三重,即宫城、里城和外城。宫城周长五里,居全城之中,主要建筑物基本上对称,排列非常整齐。里城周长20里,是商业区和居民区。外城周长48里,也为居民区和商业区。外城是军事防御的第一道防线,因而城墙坚固雄伟,城上每百步还设马面、战棚等守城设施。城外护城河宽50步,深1丈5尺,通过市区的河道水门都专设有铁窗门以加强防守。城市街道和城门相配合。主要干线称为御路,共有4条,由此分出许多分支,纵横交错成棋盘形,通到各个城门,构成四通八达的市内交通网络。居民区分厢和坊两级,共分成八厢,下辖120坊。街巷每300步设军巡捕一所,有士兵五六人,负责夜间巡逻、防火和治安。

开封是水陆都会,交通便利。金水河、五丈河(广济渠)、蔡河、汴河(宋代对大运河的称呼)等四条河流穿城而过,分别通往江南、山东和河南中部,航运十分便捷,各方物资源源不断集中到开封城里。特别是汴河更加显得重要,当时人说,汴河“漕引江湖,利尽南海,半天下之财赋,并山泽之百货,悉由此路而进”(《宋史·河渠志》)。即不仅江南,而且远至南海的物资都由此水路运到开封,所覆盖的范围已占宋代领土的一半左右。由于位居华北,是南来北往的陆路中心,陆上交通也很方便。

开封人口众多,约百万以上。商业极其繁荣,有两万多户人家以经商为业,仅在政府登记的店肆就达6400多户,资产10万以上者比比皆是,最多可达百万。此外,还有许多集中的贸易市场。饮食服务行业尤为发达,各种各样的酒楼、饮食店、茶坊鳞次栉比。宋徽宗时翰林画师张择端画的不朽画卷《清明上河图》,正是当时开封街市上纷然杂陈的繁荣景象的生动写照。开封的手工业也极其繁荣,门类众多,军器、瓷器、织锦、印刷、酿酒和刺绣一向闻名,在全国占有重要地位。工人人数也为以前历代首都所不及,仅官营手工业作坊的工匠就达八万人以上。

开封文化非常发达。除太学外,还有律学、武学、算学、书学、画学、医学等各类专门学校。国家图书馆崇文院等珍藏着来自全国各地的图书数十万卷,不仅为统治者服务,也为私人著述提供了方便。宋代著名的文学家欧阳修、苏轼等人,都在开封写了许多脍炙人口的散文和诗歌。卷帙浩繁的宋代四大类书《太平广记》、《太平御览》、《册府元龟》、《文苑英华》,都是这时由政府组织在开封编写的。宋代是我国历史上科学比较发达的时代,当时一些先进的科学仪器和武器,例如苏颂的水运仪象台(一种用水推动机轮来运转的天文仪器),世界上较早用火药制成的武器火药箭,都首先产生在开封。

北宋建都开封,历经九帝共168年。靖康二年(公元1127年)金军攻占开封,城市惨遭破坏。汴河航运中断,河道逐渐湮塞,此后,开封每况愈下。金代和明代都曾一度设开封为陪都,金末甚至迁都开封,但由于战争特别是黄河的多次泛滥,不仅破坏了自然环境,也影响了开封的经济发展,开封城再也未能重现往日的光彩。

开封衰落以后,北京继之而起,成为全国的政治中心。自元代至元四年(公元1267年)元朝迁都于此,北京开始成为元、明、清三朝首都(除明初),建都达591年。此外,十六国时期前燕曾都此八年,辽代以此为陪都,金贞元元年(公元1153年)以后迁都于此,直至贞祐二年(1214年)迁都开封。如果再往前追溯,北京作为都城的历史,可以追溯到公元前11世纪燕国的都城蓟。

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