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“我呢。”
“你,先等着吧,还有一些菜还没做呢,做好之后,够你吃的。”
接下来,心宝又做另一道菜,也是一边做一边讲一边教。
“炒菜时不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。”
“豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟……嗯,一半柱香时间,这样可清除泔水味。”
“用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。”
“蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。”
一个时辰过去了,中午的一桌菜终于搞定。
看着满满的一桌子菜,厨房的人望着羡慕地流口水。
李子麟看着那一桌子菜,闻着那飘过来的香味,搀得直流口水。
而冷心宝,此时的心情,只有一个字能形容。
累!
真心的累!