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“呃，你好？”似乎被我注视的不好意思了，店员有些苦恼的看着我。
“没事，我就是看看。”我耸了耸肩，然后默默地享受着咖啡豆的香味。
“很喜欢？要不要试试？”店员似乎看出来我对于这个很感兴趣，对着我做了个请的手势。
“嗯，不不，我只是对于咖啡豆比较感兴趣。”我不好意思的说道。
“咖啡豆？”店员轻轻笑了一下，“广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。要了解生产咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货，制造综合品的厂商买家，一般就会找附近的国家。做综合品的会说：我想用一个“中”的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲”更有滋味。非洲是长满野味豆子的土地；又譬如用“印度尼西亚”作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。”
“一个咖啡豆还有这么多的门道？”我感兴趣的说道，随手拿起一颗咖啡豆放进嘴里，然后默默地嚼了起来，完全不同于吃东西的时候的感觉，反而有一些让我似乎回到了当人的感觉，那种品尝美味的感觉。
“咖啡豆不仅仅是有着产地的问题，什么时候喝也是一个问题。选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。
