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第一次做,一定要全部都用最好的,不能有半点烂的。
将这些山楂洗干净之后,张小南找了很多板子,晾在了上面。注意干净卫生也是非常重要的。
“小南,这么多糖霜和糖买来干啥,还有盐巴。”张小绾一边熬着,一边搅动着。
“这是很重要的一步,山楂就靠这糖衣提味呢。”张小南用手指蘸了一点,放进了嘴里面。
“不够甜,继续搅,一定要全部搅匀,然后黏糊的,才能用。”张小南吩咐道。比例应该是没问题,自己没记错,熬制的方法可一定要教会了,这可是真手艺。
“小南,还有啥工序啊。”二伯母古氏进来问道。
“就是熬这糖霜。伯母,您和我姐一块搅,还有小月和小莲姐姐也一起学,学会这个,就成了一大半。”二伯父也没个儿子,这手艺留下来,到时候二伯父活下来不成问题,两个姐姐或许也能嫁一个好人家。
古氏倒是没有半点长辈的架子,和张小绾一起搅起了糖霜。一时间这里的人都其乐融融,欢快的干着活。
“一个长辈,没有长辈的样子,和一帮小辈挤在一起,也不知道成什么样子。这糖霜的钱是哪里来的?”陈氏进来走了一圈,屁颠屁颠的就去了上院。