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于是四人在靠近里面的一张桌子上坐了下来，服务员端着水壶，拿着4个水杯走过来给每人倒了一杯茶水，戚县长端起来喝了一口“恩，这茶不错，正宗的信阳毛尖，这里汤不错，没想到茶水也好，不像别的饭店，给喝的都是砖块茶，那个味道就像喝刷锅水。。”
于是服务远又把菜单递给了戚县长，我说这服务员也太势利眼了吧，眼睛怎么就这么毒，一眼就看出来谁是领导，谁是主谁是客。服务员那是什么人啊，天天来这吃饭的人有多少，看也看会了，看一个人的气质，就能看出来谁主谁次，并不是说李曙光就没有气质，只是他入仕途不久，气质还没有很好的表现出来，再说他也显的太年轻了。
戚县长翻了翻菜单，“服务员，你们这都什么菜具有特色，你给推荐一下。。”
服务员于是很骄傲的介绍开来：“我们这里除了牛肉汤特别有特色以外，另外我们这里的不翻汤也很好喝，但是你选了牛肉汤就不要点不翻汤，2选1，还有糖醋馏鱼，罐焙牛肉，炸紫酥肉，扒广肚，炸八块都非常有特色。
戚县长想了想，那就你帮我们选上四样菜上来吧，吃的好我们下次还还，而且常带朋友来，如果不好吃，或者没让我吃出特色了，那我们这也是最后一次来你们这吃饭了。
服务员忙说，好的，我一定保证让几位老板吃的沟满壕平的。
于是不大一会，服务员端出4样菜，一边往桌子上摆一边介绍，“炸八块，一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看此菜是用秋末之小公鸡两腿四块，鸡膀连脯四块，以料酒、精盐、酱油、姜汁腌麻入味后，旺火中油入锅，顿火浆透，升温再炸，使其外脆里嫩。食时佐以椒盐或辣酱油，及其爽口。此菜是鲁迅当年爱吃的四个豫菜之一。。”
又端下一盘“炸紫酥肉，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。。”
