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烘焙房,灶台里的火苗“蹭蹭”往上冒。
刘德贵满头大汗的站在灶台跟前,身上的貂皮大衣早就脱了扔在柴堆上,瞪着一对炯炯有神的眼珠盯着徐道年的一举一动,不想错过任何一个细微的环节。
“蒸制的时候一定要注意火候,温度太高,玉竹内部水分挥发的过程就会加快,糖分流失过多,药物品质就会下降,温度太低又不能将玉竹完全蒸透,糖分留存太多根本不适合药用!”
“蒸熟以后,还需要在太阳底下暴晒几日,具体晒多久,要视玉竹的成色决定,以接近透明为佳,中途需要不断搓揉,力度要适中。”
徐道年讲解的非常认真,既然大家合作的前提是技艺共享,一些卷宗里没有提到的细节就该由他出面讲解清楚,因为合作协议里写的非常明白,只要对方在炮制湘玉竹的过程中遇到技术难题,自己是有责任和义务无偿解答的。
“可惜啊,我们华夏医药历史源远流长,像余先生这样坦荡的人物实在是太少了!”刘德贵从蒸笼里抓起一块玉竹,有感而发道。
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