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第二天早上，食材配送车准时停到了店门口。
山治很是新奇的到车厢里看了一下，对车厢里的冷藏系统很是喜欢，他想，如果万里阳光号上安装几个冷藏柜，那就不愁食材会变质了。嗯！冷藏柜的锁也需要，可以有效的防止路飞偷吃！
他挨个检查了店里所需的食材，配送公司给配送的肉菜都很新鲜，大多都进行了粗加工，这样到厨房里加工起来就很方便了。
“这里真是一个新奇的地方呀，各种机械设施都很先进，对料理加工很有帮助。”
山治和张星宇一起，把食材都搬到厨房，进行了分类处理。
张星宇开始洗菜，山治则开始和面。
山治取出和面专用的大面盆，将高筋面粉倒入盆中，因为是夏天，所以用凉水和面。他一边加入凉水，一边揉搓面团，同时还加入蓬灰。
这里的蓬灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
拉面和面时讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。拉面是否成功，和面技巧是最关键的。
很快，一块软硬适中的面团在山中手中成形，接下来就是醒面了，其目的是促进面筋的生成。醒面还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
