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水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。有保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老的功效。
水蒸蛋的做法也很简单，这不，将鸡蛋加盐打散后，李泰就将筷子交给了有些激动的丽质小萝莉，让她负责搅拌，自己则慢慢的进行加水这一关键步骤。然后倒入汤罐，手把手的和丽质小萝莉一起用用勺子兜去泡沫，盖上盖子，放入了小碳炉上面的砂窝中。
一切就绪后，李泰命云烟扇炉子，以保证火力，不过第一次做事情的丽质小萝莉很是兴致勃勃主动抢过了扇子，非常开心的扇起炉子。一旁长孙氏也不阻止，饶有兴趣看着李泰带着丽质小萝莉瞎胡闹，而这时秋霞命人搬来的第二个小碳炉也到了，开始了茶艺表演。
半刻钟后，品尝了一下相对后世来说，味道有些怪怪的煮茶之后，新鲜出炉的水蒸蛋也出锅了。
“丽质，慢点，小心烫。”在李泰命云烟将汤罐从滚烫的砂锅中端起时，激动的丽质小萝莉欢呼雀跃着就要扑上去，被手疾眼快的李泰一把拉住，提醒道。
头一次看到水蒸蛋的唐朝人，无疑是好奇的，不过当李泰撒上葱花，嫩滑的水蒸蛋进入口中之后，就连长孙氏也是赞不绝口，更别说已经将自己的小勺子直接伸向汤罐的丽质小萝莉了。
