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上海还远远没有像20世纪那样形成自己独特的海派文化，只是比内陆要更加热闹繁华一点，川流不息的人摩肩接踵。
“要怎么在这么大一个城市里找那个什么钟老大啊！”希尔抱怨着，护住怀里的行礼。
殷凡笑起来，“一般他们都会有自己的堂口，明的或者暗的产业，我只要找到其中一家就可以了。”
狼一点点头，“黑鹰帮在上海最大的产业就是酒楼和珠宝，他们的‘第一楼’是最有名的。”
“第一楼？好狂妄的口气。”殷凡来了兴致，“我们去看看。”
上海菜系，也被称为本帮菜，并不属于传统八大菜系，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色，当然这些都是在二十世纪中叶不断吸取各地美食特点才慢慢形成的独特风味，现在的上海还远远没有达到后世的高度，但这并不妨碍勤劳勇敢的厨师们做出美味的佳肴。
第一楼，出乎殷凡的意料，并不是单走高端菜系风格的酒楼，前院是经营炒菜与和菜的饭馆，后院则是富丽堂皇的高级饭馆，一品燕窝、蛤蜊黄鱼羹、鱼翅宴、海参宴，都是价格高昂的奢侈菜品。
由于前院人实在太多，在金主殷凡的振臂一呼之下，高调地走进了后院。
点了一个颇负盛名的生煸草头垫底蒜蓉红切猪大肠（草头圈子），就让从来不吃内脏的狼一赞不绝口。不但肠子毫无异味，而目火候到家，丝毫不费牙口，再配上生煸草头，堪称为色香味三者俱佳。
希尔对河鳗念念不忘，不过第一楼的锅烧河鳗确实入味，而且口感极嫩，入口即化。
殷凡吃得很尽兴，连烦恼了好几日的坏心情都变好了。因为自己手艺很好，难得能有这样中意的菜肴，甚至很想再点个鸭子之类的大荤打包带走！
“不知道殷大厨对我家酒楼的厨子有何评价？”
听到这个声音，殷凡伸筷的手停住了，心里叹息着，脸上露出微笑，“贵楼的厨师很厉害，钟老大更厉害，来得好快，我只是在这里吃个饭，你就已经找了过来。”
