13桃源生活（3） (第1/5页)

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荷叶包，是一种面食，外形像张荷叶从中间对折了，里面包了糖和花生之类的甜馅。

萧斐刚出去，姜云川也跟着进了厨房。上午爬山也没觉得累，一个人呆着又很无聊，干脆就跟着去看看，也能搭把手帮一下。

萧娘在桌子上放了面板，撒了干面粉，揉着一整块面团，粗糙无理的表面慢慢就变得越来越光滑细致，像是有弹性的暖玉一样。她将整块面分作几份，萧斐拿了一块继续揉，这面就会变得更加筋道柔韧了。

姜云川也想帮着，萧斐格手一挡，说：“不用你忙了，我们两个就够了。”反正也没有多少面。

但他就这么闲在一边仍是无聊，萧娘颇为体谅他的心思，便指使他去洗大碗小碗各一个，然后拿一个平的竹篦子来，再请他在一旁帮着剥炒花生。

荷叶包的做法很简单，将掐好大小的面团用擀面杖擀成略厚一点的皮儿，然后在中间堆上花生和拌了干面粉的红沙糖——这是为了将糖凝固在包内，以防止蒸熟之后糖稀乱流。对折之后，不能像包饺子那样把边缘捏紧实，而是要用大小合适的碗沿，顺方向扣一个半圆，用力压紧了。

为了美观也是为了密封的更严实，就要用小碗再扣一个半圆，然后用筷子将半圆的荷叶包均分三份，在分界线上勒出一道痕，然后前后用筷子对夹，就会形成漂亮的如同荷叶一样的卷翘边。

再取干净的秸秆草，在荷叶包表面上扎上一些圈圈作为装饰。手更巧的，会用小面团做些漂亮的花啊叶啊贴到上面去。一般这些都是要卖到镇上去给外地人吃新鲜的，自己家吃就不必费这么多心思了。

萧斐揉面擀面皮儿，萧娘做主要的技术活，而姜云川就拿着小秸秆，对着荷叶包极其认真的点着他认为好看的纹路。

一共就做了十个荷叶包，所以很快就弄完了，姜云川的工作本来就极其简单，他便把荷叶包放在竹篦子上的时候摆成了一个大型的荷叶，萧斐看了大笑不止。

姜云川追着他问，你到底笑什么，萧斐不理他反而把他赶出厨房，自己在里面生火蒸荷叶包。

姜云川悻悻的白了萧斐一眼，只好就出去了。他看到萧娘拿了一大把青菜，便端了个盆跟上去，说：“伯母，我帮你洗菜啊。”