第23章 【五香卤蛋】 (第2/5页)
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翠生和唐越两个人找了好大一会儿,才算是把鸡蛋都找到了。
这可是这些鸡下的第一拨蛋,放养的比圈养的好在哪,可是从这鸡蛋就可以尝出来了。
来的时候唐越挎了个篮子,这些鸡蛋虽然不多,不过也有大半篮子了,反正这鸡蛋以后还会下,不如这第一框就自家人吃了好了。
放养的鸡每天活动量大吃的又是纯天然的粮食草和虫子,养出来的鸡蛋个头不大,不过却很香,鸡蛋黄是橙黄色,炒出来格外有种蛋类的香味。
这样的鸡蛋无论是做什么,都格外的香。
这鸡蛋放时间长了也不行,新鲜的必须新鲜吃,可鸡蛋一次又不能多吃,每人最好一天一个,这么多鸡蛋在没有冰箱的情况下,保存长时间也不容易,唐越就打算分出十几个做成咸鸡蛋了,刚好有壮生前两天剩下的一点白酒。
再卤上一小锅,鸡蛋也就剩的不多了,给唐心蒸个蛋羹什么的就刚刚好。
这咸鸡蛋跟咸鸭蛋的做法大同小异,在□□的时候更是相当简单,鸡蛋洗净在高度白酒里泡一会,然后均匀的裹上一层盐巴裹上保鲜膜放入袋子里在太阳下暴晒一天,然后阴干储存一个月就好了。