第36章 【宝宝肉松】 (第1/5页)

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还有两天才能回李家村，唐越闲在家里也没什么事做，就整天鼓捣着给唐心做些营养好消化的东西。

可大的肉又不能吃，骨头什么的也只能喝汤煮面熬粥，要是有什么方便带又能当小零食就好了。

唐越使劲在脑子里回忆他知道的现在唐心能吃的东西，猛地一下就想到了，唐心这么大应该是可以吃肉松了吧。

干干酥酥的肉松，不管是拌在粥里，还是单独当做零食都是很好的辅食，唐心现在吃起来应该正合适。

肉松做起来也不费事，也不需要些什么工具，是再好不过的食谱了。

说干就干，趁现在唐心还睡着，锁了门出去买肉应该也要不了多长时间，不等他睡醒一定也能赶回来。

可唐越心里到底还是时刻担心唐心醒了看不见人哭闹，买肉的时候都没敢多停，只选了一块上好的最贵的里脊肉称好包上就马不停蹄的赶回了家。

唐越来回一共用了一炷香都不到，唐心自然是没有醒，连身都没有翻，还是仰躺的姿势，打着小呼噜睡得香甜。

唐越擦擦额头上的汗，干脆起身去厨房，先把肉煮起来。

肉松要选用上好的里脊肉，不能有筋也不能有一点肥肉。

将里脊肉切成几大块，然后加入葱姜和少量的花椒，将肉煮到软烂，轻轻一捏就会碎的状态最好。

反正这个需要大约半个时辰的时间，唐越做好了锅，把柴火搭好，干脆就回去跟唐心一起睡了个觉，等他起来的时候，火已经灭了，一大锅水也只剩下了半锅，肉也缩起来变成几个不大的肉块，可是煮的很是酥软，筷子轻轻一夹就散架了。

不用等肉晾凉，就用勺子把肉压成蓉，然后在起锅用小火煸炒，不用放油，只要把火放的小小的，不停的翻炒就能烘干肉里的水分，等到肉末的颜色变得金黄，肉质也变得干脆，肉松就做好了，最后在加上点盐翻炒均匀就好了，原始的肉松已经很鲜，除了盐不需要再加任何东西都很鲜美，因为是做给唐心吃的，唐越也就只放了一点点的盐。

酥酥的肉松，肉的鲜香一点也没有少，反而入口即化，格外香酥。

唐越把晾凉的肉松装进小碗里，喂给唐心。