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与大厨做的菜肴不同,二厨做的菜很简单,就是一道简单的白灼基围虾。而在日常的烹制中,白灼基围虾却是最为常见。
将自己亲手配好的酱料拿上来,二厨心中有些紧张,目光紧盯着王涵语这只小萝莉。
在他的注视下,小萝莉夹起一只基围虾,蘸上调制好的酱料后,放入了口中。而在看到小萝莉的眉头没有皱起后,二厨松了一口气,看来自己还可以。
杨伟和蒋泽宇两人也是伸出自己的筷子,他们没有显得那样专业,但他们的意见也是很重要的。额,好吧,没有小萝莉重要。
“还不错,最大程度保持了基围虾的鲜味,调制的酱料也是适中,应该是采用了文灼的做法。”小萝莉亲生说道。
白灼是以煮滚的液体将生的食材烫熟,可分为文灼与武灼。文灼是用小火,水开后中央见菊花心或虾眼水为度,浸至食材仅熟。而武灼则是为大火,以最快的速度将食材烹熟。
一旁的杨伟两人也是赞不绝口,他们同样觉得很不错,很喜欢二厨做出的这道菜。
“但是,这道菜也有缺点,那就是太过中庸了一点,调制的酱料不错,但没有任何的特点!我相信,你应该作为一名厨师却没有任何特点意味着什么!”小萝莉再次说道。