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农田药香
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关冬暖在水中再放一勺黄酒，本应该是放料酒的，但是古代没料酒，所以买调味料的时候关冬暖特意买了一小壶黄酒来充当料酒，这样就可以去除野猪肉的星味。
接着又加了小半勺醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥。待水开后，关冬暖将水上面浮起的一层杂质给弄了出来。水开了继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上又浮起一层黑红色的浮沫，这层浮沫是烧熟的血水，是一定要去掉的。
关冬暖先准备了一碗冷水，每弄干净一层浮沫就把捞浮沫的勺子放到冷水里洗一下，就连锅边粘着的浮沫也弄得干干净净。
大火煮了大半个小时后，关冬暖让袁氏弄小了火，接着就是慢慢地焐了。
“奶，今天晚饭可能要晚点了，这东西还得焐上半个时辰。”
袁氏从灶后站了起来，一脸心疼：“这东西可真是浪费柴火，也不知道做出来是什么个金贵的味道。”
“奶，你要相信你孙女的手艺。”
“信，我怎么能不信呢，不信还能让你这么折腾，你可知道这一弄可抵平时一个月的吃食了。”
关冬暖抱了抱袁氏：“我就知道我奶最好了。”
袁氏摸了摸她的头：“你呀，也不知道怎么就能想出这么多弄菜的法子，还弄得挺好吃的，谁要是娶了你那定是好福气的。”
“奶，再过几年再议我的亲事吧，我想等辰哥儿长大些。”关冬暖撒娇地道。
