第221章 连毛带皮一起炸？震惊我一百年！ (第1/5页)

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第221章 连毛带皮一起炸？震惊我一百年！

等到油锅烧热。

云霄插入一只筷子，看到有泡沫冒出。

四周飘起少量的青烟。

这个油温就是平常说的六七成热。

油锅温度非常适合油炸。

像是春卷、油条，都是这个油温，快速让食物定型。

炸出来非常金黄，酥脆可口！

但云霄要的还在这个温度之上。

他继续开大火烧油。

等到把油锅烧至七八成热，腾起大量的青烟。

在锅中放入筷子，气泡密集沸腾。

他知道差不多了。

这道菜，一开始必须用极高的温度去炸。

去除食材中的水分。

再转五六层油温慢慢炸。

对火候把控非常重要。

云霄把四只腌制好，用米饭包裹起来的田鼠。

下入了油锅之中！

嗞～～

沸腾油锅里，犹如浇入一盆冷水。

翻江倒海一般腾起密集的油泡。

油面上方白烟翻滚，锅里咕噜咕噜冒着泡。

白色米饭渐渐转变为金黄色。

等到一面炸完，彻底定型之后。

云霄快速给四只田鼠饭团翻身。

继续油炸着！

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看到这一幕。

直播间比油锅还要炸！