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大多数禹州人一个月至少会吃一次火锅，更有极品的每天都会去吃火锅。
禹州和西蜀在火锅上有一定的差异，西蜀人喜欢在冷天吃火锅，而禹州人也喜欢在冷天吃火锅，但更喜欢在热天吃火锅。气温越高，越想在傍晚时分来一顿麻辣酸爽的火锅。
在禹州人眼里，四十多c的三伏天吃一顿辣而不燥、香气四溢的火锅再加上冰冻的啤酒是最最顶级的享受。
外地人来禹州吃火锅，肠胃受不了禹州的麻辣，则需要提前准备好药，所谓火锅一时爽，菊花火葬场！据说禹州的肛肠科在全国亦是排在前列！
卫弘毅鄂北省的同学龚青云直到研究生毕业吃火锅第一件事都是把锅里的花椒和辣椒捞起来，避免越煮越辣！
禹州人吃火锅不需要太多的服务，仅仅需要菜品和啤酒及时上桌即可。在禹州有不少那种所谓的“苍蝇馆子”味道比连锁店更加的正宗，不少老饕宁愿等一两个小时，也不愿吃味道不好的火锅。
也正是因为这个原因，全国著名的火锅连锁店--海底捞到2018年才在禹州开设了第一家分店。
卫弘毅也是一枚吃货，可是他是那种伸手型吃货，从来不主动去发现美味。如果有人告诉他哪里哪里有好吃的，他会立马敢去品尝。
但是要让他去挖掘隐藏在大街小巷的美味，对不起，没那时间和精力！
