第79章 花大郎莫府送菜 (第2/5页)

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花大郎点点头，“是呀，全是肉，足足有两百多的净肉。”

“温叔说这头猪买的好，肉多，膘肥体壮的，足足有三指宽的肥膘，你不喜欢肥肉，这头猪绝对适合你，不肥也不瘦。”花大郎忙着搬肉，嘴里还说个不停。

看着四筐子的肉，全都是四指宽的，划成一条一条的。

听到动静的张氏跑到后院，眼睛紧紧的盯着自家的肉。

“这……这么多猪肉，都是你买的那一头猪的肉？”张氏还没见过这么多的肉，有些头疼的问道。

这么多的猪肉，听大郎说有两百多斤，这可怎么放呀？

雪堆子里已经堆满了鸡鸭，难道还要另外砌一个，不对，得砌好几个才行。

花大郎拍着胸脯自豪的说，“是呀，就连温叔都说这头猪不错，当时买猪的时候，猪圈里那么多猪，我一眼就看中了这一头。”

他才不会说那好几头里有三头都是别人定了的，只有两头，他看中也只是因为看着比较大一些。

看着要堆成山的猪肉，张氏发愁道，“你去问问你妹妹，这么多的肉，怎么安排？”

没肉吃的时候愁，肉太多了也愁，她可能就是犯愁的命。

花大郎皱着眉头不解的问：“什么怎么安排，小妹昨天不是让我带了盐和调料回来吗？说是要做腊肉腊猪蹄，腊排骨，我也不知道是啥。”

腊排骨，腊肉，腊猪蹄，还有香肠，他听都没听说过，不过是肉总不会难吃的。

“那你让你小妹快来弄吧，这么多的肉，得弄到啥时候去了。”张氏的眉头都没舒展开过。

准备好蔬菜的木槿，一出门就听见张氏满腔的不情愿。

抬头看见木槿，张氏指着肉说道，“快来处理了，这么冷的天，待会儿就冻得邦邦硬。”

天气冷，零下几十度，木槿也怕被冻上，连忙让花大郎抬到屋子里去。

正屋温度不高，也就十几度，木槿把要冻上的肉留出来，其余的肉有差不多两百斤。

两百来斤的肉，木槿用了十多斤的盐，再加入生姜，桂皮，香叶，八角等把盐炒的微黄。

炒好的盐晾凉，木槿又用烈酒把肉全都抹了一遍，这样能防止猪肉变质。

张氏在一旁帮忙，看着一碗一碗的烈酒用完，张氏心里更加觉得这腊肉不行，又是费肉，又是费酒。

“娘，你跟着我做，就这样把肉的每一个地方都抹上盐就好了。”木槿抓了一把盐，使劲儿的抹在肉上，不停地揉搓。

看着一晒匾的盐，张氏已经麻木了，这做的什么腊肉太费钱了。