第15章 红烧肉的力量 (第3/5页)
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整块肉冷水下锅,切了葱姜放进去,又倒了点黄酒去腥。
取了西瓜出来,皮肉分离,留皮备用,把西瓜先收进空间,免得放在外面过会不新鲜。
从空间冰箱里取了两个梨和两个苹果出来,切片备用,又切了姜片。林未晚发现昨晚拿走苹果的位置依然是空的。
也就意味着,空间里的东西是有数的,用光就是用光了,不会那么神奇的自己填满。
回过神来看着案板上的肉块,还好空间里有梨和苹果,不然这个月份找不到这两样东西,做出来的红烧肉口味就要差上那么一丢丢了。
水开肉断生以后,把肉捞出来,冲洗一下开始切条。
切成大块,把皮的一面在火上燎一下,用刀刮一次,去毛。
清水洗净改刀切块,一会功夫一盆方方正正的肉块就装满了大半盆子。
烧油放入冰糖,中火炒成鸡血红色,加入热水,放入桂皮八角和干辣椒,肉块入锅,黄酒、酱油、老抽、冰糖、山楂干,西瓜皮,苹果和鸭梨片。
把两个砂锅坐在火灶上,把铁锅里的东西分装进两个砂锅开始煮。