第5章 丰泽园 (第2/5页)
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丰泽园是个四进大院,青堂瓦舍、门面精饰、环境高雅、风格别致的大饭庄。餐具是清一色的银器,并有康熙、乾隆、光绪年间的彩花酒器,十分名贵
主营鲁菜。素有“吃了丰泽园,鲁菜都尝遍”。烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等。
虽然说是主打鲁菜,但也经营川菜。师傅范大康就是负责川菜的。
(小说,纯属虚构,不要在意一些细节)
到了丰泽园,师傅先带着何雨柱去找栾经理,栾经理的栾家是丰泽园创始人,股东。
“柱子,你跟你爹这些年也没少来帮厨,你爹,唉,不去说他,咱们也都是熟人,你对丰泽园也不陌生,好好跟你师傅学。”栾经理对何雨柱说。
由于何雨柱还没有出师还是学徒,但何大清经常带着他来帮厨,也看在师傅范大康的面子,就定了一个月18块的学徒工资。一个月18块就他和雨水俩人足够了。这时期贫困是每人每月5元。
范大康带何雨柱来到了后厨,徒弟,徒孙们都围了过来。
“柱子,不用多说,大家都熟悉,从今天开始,加入丰泽园。”范大康说道。
“柱子,你今天跟着小强。好了都忙活起来。”
随着范大康一声令下,整个后厨开始忙碌起来。