第9章 大夏朝第一碗 (第1/5页)

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说完之后，李昊天让妹妹留下帮忙，叫自己的父母去休息。他向陈淑真要来了那块晒干的猪皮，又从灶台旁的箩筐里倒出几个大红薯，就开始忙碌起来。

他先是把那块猪皮用水清洗干净，随后切成小块丢入锅里加水煮，水煮开后继续稍微炖煮一会，等到猪皮发泡变软之后捞出猪皮，用刀刮去猪皮内层的脂肪。然后换一锅清水，放入猪皮继续煮，煮开后捞出猪皮继续刮油脂。重复上面的过程三四次，直到猪皮中的油脂被基本清理干净后，才放入清水开始用大火熬煮。

在他反复用清水煮猪皮刮油脂的时候，李颦儿已经按照他的吩咐，将几个大红薯洗干净后削去表皮，然后切成小块后用家中石磨磨成了红薯浆，并在红薯浆中加入了清水后，用一块纱布滤出了淀粉汁水。

等到李昊天放入清水开始用大火熬煮猪皮的时候，陶盆中红薯浆滤出的汁水已经逐渐沉淀出淀粉，他小心翼翼的倒去了大量上层清液，将沉淀下来的乳白色红薯淀粉水连带陶盆一起放入另一个加了水的锅中，开始隔水煮。锅中的水烧开后，他用一把长柄勺子不停的搅拌着陶盆中的淀粉水。

李颦儿睁着大眼睛，像个好奇宝宝一样的看着李昊天做这一切，她知道自家哥哥在做吃的东西，但她的记忆中却从来没有见过任何一种吃食需要这般麻烦。

慢慢的，陶盆中的淀粉水变得粘稠起来，乳白色的淀粉水也逐渐变成了透明色。见火候差不多了，李昊天端出了陶盆，搁在一边放凉。

一个时辰后，李昊天也熄灭了熬煮猪皮的火，在几个盘子中分别倒了薄薄一层清澈透明的汤汁，煮的软烂的猪皮则是切成了小段后，连同剩下的汤汁一起倒进了另一个空的陶盆中。