第19章 蜜三刀 (第1/5页)

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县里的国营饭店不仅接待公家的人，也招待普通客人，甚至还有专门卖包子馒头，糖糕炸糕这类糕点的窗口。

供销社买这种点心，还得要副食票，副食票多珍贵啊！国营饭店这边只要普通的粮票，总是这边刚一出炉，不到半晌时间就卖完了。

至于味道……反正这类东西油大糖多，是这个时代不可多得的能量炸弹，普通人是吃不太出来差别，但钟师父有自己的职业素养，肯定是想把出自自己手里的每一道菜，都做到精益求精。

姜穗已经开始动手揉油酥，中餐里，各种调料，配菜的比例看似随意，但其实很有讲究。

每一批小麦磨出来的面粉湿度都不一样，得凭借经验，在面粉里加入适量的清水，油和糖。

钟师父本来还不服气，想把姜穗这个不知天高地厚的小姑娘给轰出去，可当看到她切剂子的刀工之后，就傻眼了。

且不说她这活干得有多利索，就看这每一个剂子，切出来就跟上了称一样，一个照着一个，大小如一。

她还能一边熬糖稀，一边照看油温，把裹好芝麻的剂子，下油锅里炸。

这边果子炸到深黄色，沥干油之后，就浸入到糖稀里，这一步一般要浸两个小时，但钟师父已经等不及地用筷子夹了一个品尝。

面粉和糖混合的比例刚刚好，再经过恰到好处的油炸，外表一层轻薄的脆壳，和里面绵软香甜细腻的口感交织在一起，可以很好的滋润肚肠，满足他挑剔的味蕾。

甜，却不腻口。

刘富见钟师父吃的一脸享受，也拿了一块，吃进嘴里。