灾荒年,我靠空间暴富了 第19章 麻辣烫 (第1/5页)
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V���f第二天清晨,阳光透过窗帘的缝隙洒进房间,沈舒楠便迫不及待地从床上爬起来,开始了她对麻辣烫的深入研究。
这个时代很多的调料品都不齐全,做出来的味道可能没有现代的好,但是也足够了。
沈舒楠首先拿起一把粉丝,将其放入碗中,倒入适量的温水进行浸泡,以便让粉丝变得柔软。接着,她又抓起两把花椒,仔细地在清水中清洗,以去除附着在上面的灰尘和杂质。清洗完毕后,她将花椒放入另一个容器中,倒入清水进行浸泡,以便让花椒的味道更好地释放出来。
在等待花椒浸泡的同时,沈舒楠开始准备其他的食材。
她拿出葱、姜和洋葱,将它们切成细小的碎片。当花椒浸泡的时间差不多了,她便开始准备炒菜的步骤。
她先倒入适量的菜籽油到锅中,开火加热。待油温升高后,她将切好的葱姜洋葱碎片倒入锅中,用热油将它们炸至金黄,以去除油中的腥味。
炸干后,她用漏勺将葱姜洋葱碎片捞出。接着,她将之前泡好的花椒倒入热油中。花椒一接触到热油,瞬间散发出浓郁的麻香味,整个屋子瞬间充满了诱人的香气,让人忍不住咽口水。
“小妹儿你这么早就起来了。”沈舒明睡眼惺忪地走进来,鼻子抽动两下,“你炸什么啊?好香啊!”
沈舒楠一边用锅铲搅拌着,一边回答道:“花椒油。”
沈舒明问道:“用我干啥吗?”
“暂时没事儿,到时候我喊你吧。”沈舒楠指了指桌子上的两杯水,“你先把水喝了,等大姐起了让她也喝了。”