第253章 红烧鲫鱼的做法可不简单！ (第2/5页)

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“小叶呀，你之所以把鲫鱼先炸后烧，应该是想通过油炸的手法让鱼身定型，

等会上菜时你们就会看到，

鲫鱼的鱼身不会经过烧制后，变得乱七八糟，

反而经过油炸的鲫鱼能把后期的红烧汁吸的足足的，吃起来口感更是妙不可言。

小叶同志，你说我说的对不对?”

叶凡笑而不语只是点头回应。

还是国宾馆的老师傅懂我呀。

年龄上相差了40岁左右，应该算的忘年之交了。

华国大使馆派过来帮忙的几位厨师，时不时在笔记本上记录上几笔。

叶凡虽然年纪轻轻，但无意间流露出的技巧总让他们获益匪浅。

先不论炒菜的水平，就预处理鲫鱼这个一步就暗藏玄机。

自己以前为什么做鱼会腥，原来下锅的准备工作就做错了。

黑膜，鱼牙，顶盖，鱼鳍，鱼尾都要处理干净。

要不是大使馆的合同还没到期，

他们几个还真想跟着叶凡回国，在他手底下干上几年。

毕竟身边有个顶级高手，哪怕就学点皮毛，也足够自己以后到社会上独当一面了。

以后再出去面试。

简历上就写一行，曾经在叶凡叶师傅手下担任过厨师。