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看着季正阳将桌上的明料收好了,王强说:“走吧,周大嫂的烧豆腐摊已经摆好了,我们到外面坐,等老梁过来。”

王强、李响、季正阳三个人出了解石店,来到周大嫂的烧豆腐摊前,一人坐一条矮条凳,把烧豆腐摊围住了。在南滇市,吃烧豆腐讲究围坐在豆腐摊边,随烤随吃,摊主用包谷粒和硬币替食客记数,一粒包谷代表一个烧豆腐,一个硬币代表一小碗白酒。

周大嫂把堆在铁篦子边上的生豆腐拨过二三十个到了铁篦子中间,让下面的炭火热力烘着豆腐,然后询问三人各要什么蘸料。蘸料碟放到了各人的面前以后,周大嫂拿起一双竹筷子快速地把麻将牌大小的豆腐逐个翻身,让铁篦子下面的碳火烘烤豆腐生的那一面。随着周大嫂竹筷的翻拨,铁篦子上的豆腐一颗颗鼓胀如汤圆,外皮乳黄,焦香四散。

王强示意可以动手了。季正阳用竹筷夹出一个烧豆腐放到蘸料碟里,凉上一凉,再将豆腐掰开。烤好的豆腐内部白生生的布满汽孔,蘸上椒盐辣椒面,豆腐的本味综合佐料的香麻就在他的口中热气腾腾地化开了。

“可喝酒呢?”周大嫂问。

“喝呀,怎么能不喝。一人一碗扁担酒!”李响说。

“李师,我开车,不喝酒。”季正阳赶快说。他骑的是小电驴,也算是车吧。

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