第624章 (第2/5页)
佚名提示您:看后求收藏(愛看小說網2kantxt.com),接着再看更方便。
她端起茶杯,让她们看杯子里的茶汤,“你们看这里,看到茶汤边缘的金圈了吗?”
张雪颜、田橙探头过来,之后点头。
“看到了。”
“是有个金圈儿。”
苏醒说:“一些品质好的红茶,茶汤边缘会形成这种金黄的光圈儿,说明茶黄素含量高、有效物质丰富,这是分辨红茶品质的一个比较直观的方法。”
顿了顿,她继续道:“不过金圈儿也不是判断红茶品质的唯一标准,还有刚刚说的‘冷后浑’现象,也可以作为分辨红茶品质的方法之一。”
“第三就是香气,红茶的香味有花香、果香、蜜香、薯香等,品质越高的红茶自然香气越丰富,有些茶,闻着香,喝着不香,要么就是工艺不过关,要么就是香精茶,品质好的茶肯定是闻着香,入口更香的,这一点不止可以用来辨别红茶的品质,也适合分辨所有茶类的品质。”