第7章 (第4/5页)
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“好家伙,小陈,你这刀功可以啊。”岳鹏飞惊叹道。
其他人也被岳鹏飞的惊呼吸引,包括两名指导师傅,都停下手头的工作纷纷过来围观。
只见陈风切完菜,分别装在盘子里。然后取出内酯豆腐,撕去包装纸,再把豆腐倒扣在案板上,用菜刀熟练的片开盒子底部,一块完整的豆腐就取了出来。
接着把豆腐的边缘不齐的部分切掉,然后把剩下的部分一分为二。
然后拿起其中一块,开始左手轻轻按着豆腐,右手持刀,刀刃贴近豆腐,左手食指抵着刀面,快速而稳定的开始切片,豆腐片薄如蝉翼,几乎透明。
切片完成后,陈风手法娴熟的将豆腐片叠放起来,再次开始切丝。
此时厨房安静得只能听到刀刃与案板那快速而富有韵律的哒哒哒的声音。
众人都屏气凝神,盯着陈风手中的菜刀一下一下的有节奏的运动。
这道菜真的很考验刀工,陈风的额头渗出细密的汗珠,但他的眼神始终坚定而专注,手中的动作丝毫不受到影响。
不一会,案板上的豆腐就变成了黏糊糊的一团,陈风小心的用刀把豆腐盛起来,慢慢的放入清水中。
只见那团原本显得黏糊糊的豆腐一入水便散了开来,众人这才发现,豆腐已经被陈风那神乎其神的刀功切的只有头发丝般粗细,根根分明。