第12章 栗子鸡 (第4/5页)
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桑恬一手一只野鸡提着，只是这野鸡比现代大一倍啊。
现代野鸡一般没有家鸡重，最多也就十斤吧。手里提溜的却有二十斤，两只有四十斤。
她一个人根本吃不完，看来今天依旧是那些远古人有口福的一天啊！！！
(族人：天降馅饼? ? ?)
桑恬先是到河边后烧了满满一石锅的热水，她需要给野鸡拔毛。
随后桑快速回到山洞捧了一堆栗子。
等待水翻滚后用今日用竹子做的舀水勺均匀的将水泼在野鸡的身上。
然后就是精细的拔毛过程，最后就是开膛破肚掏内脏，自己不喜欢吃动物的内脏于是都扔了除了鸡胃，肉质紧实有嚼劲。
最主要的是鸡胃上的皮是一种中药，叫鸡内金。
用于脾胃不和引起的消化不良、腹胀、恶心、呕吐、不欲饮食等。
这个得留着。
处理完鸡肉后桑恬用鸡油，油，锅里倒。
依旧用野蒜激发油的香味，其后倒入垛成块的鸡肉翻炒，但由于锅实在放不下只能取了五个竹筒来分着煮。
翻炒至鸡肉金黄，鸡皮焦黄至半熟后肉香完全激发出来再倒入栗子翻炒，栗子半熟后甜味慢慢萦绕在肉上，肉香和栗子的甜香慢慢混合。
栗子开始变的绵软细腻，时倒入清水，最开始大火猛煮，倒入盐巴搅匀。待水大沸肉九分熟后文火慢炖收汁。
最后鸡肉裹满了浓香的汤汁，缀着金黄的栗子，浓香绵厚，味美鲜甜。
