第7章 捞鱼 (第5/5页)
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张母从厨房拿着刀,朱氏端着鱼盆走到院子里,在槐树下坐着刨鱼。
张允月则在后院摘黄瓜、豆角、南瓜,又拔一些葱和香菜,然后还在花椒树上摘了一把花椒籽。
回到厨房,张行风还坐在灶台前烧火,馒头已经蒸好了,又重新烧上水把豆角和南瓜煮上。
然后从橱柜里面拿出姜蒜拔好洗干净,又将黄瓜切成滚刀块放在一旁,准备一会吃饭前再拌,葱和香菜也切好了,就等张母和朱氏将鱼全部杀完。
张母端着盆走进厨房:“月月,鱼都杀完了,也洗干净了,你可以用了。”
“好,谢谢阿娘,谢谢二婶。”
鱼去腥的步骤都一样,将葱姜蒜放进鱼盆里,然后张允月又去拿了一点儿张爷爷的酒倒进来,先将鱼腌一刻钟。
然后又将三种鱼的配料准备好,一会腌完直接就开始做。
一刻钟后。
张允月将腌好的鱼,又用清水清洗了两遍,放在一旁沥干表面水分。
张母和朱氏站在张允雪边上看着她的操作,很是疑惑。
张母:“月月,你放葱姜蒜,还有你阿爷的酒是做什么?我们平时都是直接做的。”
“阿娘,提前用葱姜蒜以及酒腌制一下可以去除鱼的腥味。”
朱氏:“怪不得,平时不管怎么做,那个鱼都有腥味,原来如此,那下次我也要这样试试。”