第11章 与后世辞别 (第1/5页)

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“这道菜叫鱼香肉丝，你们看要选用鸡胸肉切成丝，用鸡蛋，白面，少放一点盐腌制一下，然后轻轻揉搓一下，像这样就差不多了。”

然后房二把腌制好鸡丝端给那几个厨娘观看，然后也不管他们记不记得住，就开始接下来的步骤。

“糖霜，醋，酱油，盐，茱萸粉，这个放在一起，比例你们看清楚，记不住没有关系，以后我会给你们写下来。”

“起火，坐油，这油稍微冒烟的时候，要放葱姜蒜，这样叫爆香，调制好的酱汁放进来，气泡就可以，”

“你们能闻见把，很香是不是，然后把鸡丝放进来，翻炒翻炒再翻炒，记住火不能太大，也不能太小，翻炒时候不要太用力。”

“这道菜就叫做鱼香肉丝，把步骤顺序记好了，那也就基本学成了。”

厨娘们本来还对房二不屑一顾的，你一个一天厨房都没进过，油瓶倒了都不知道扶起来的主，你还教我们做饭？

随着房二一遍遍的程序展示，然后又对哪些调料的配比搭配，以及对炒菜火候的把握。

直到一盘完整的鱼香肉丝做出来，这些厨娘刷新了她们的认知，一是对这个十指不沾阳春水的二少爷认知。