5. 烤肠与炸肠 (第2/5页)

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：“姑娘打算卖这个吗？”

江弥杉笑着摇头，描述起构想的炸肠：“我打算卖炸的，在肠外面过一层土豆泥，最外面再裹面糊与西域市场买来的面包糠，浸过鸡蛋液，油炸过后，金黄灿灿，刷上辣酱汁……”

兰香听得口水都快流出来了：“啊……听起来也很好吃。”

江弥杉：“待明日做好土豆泥，炸给你尝尝。”

兴许是因为牛乳的价格高昂，西域市场还未有售卖像芝士、黄油这些奶制品的摊贩。

拉丝是做不到了，但用调配适当土豆泥，亦然可以感受到一口咬下去，有东西流出来时的惊喜感。

类似于拆开一个礼盒，发现其中还有一个小礼盒的惊喜。

有上辈子的经验技术，江弥杉试了几回，就将土豆泥调出了满意的稠度，保证一咬破，土豆泥就流出。

兰香眼睛一亮：“姑娘真好！”

＊

日悄悄而落，撒下一片金沙，镀在地面、房瓦、流河间。

一条金龙圈着舞跳的红狮，蹿起身，一口吞没挂在天边的红日，又欢舞着，旋身绕向前方。

龙身略过一小排队伍，人正探眼观望着小摊里两人姑娘手里的肠。

兰香拿起两指粗的肠浸入砂锅中金黄的蛋液，裹上均匀一层后，放入江弥杉面前滚滚大泡的油锅，滋滋响。

小摊前悬着一个木板，板上描画着两根肠似的吃食，一根外皮淋着橘红的酱汁，一根露出金黄的外衣。

走近一看，锅里炸着的，可不就是与画一样。

锅内的油清澈，锅壁是何种模样都看的一清二楚。

细密地油泡围绕着灿黄的炸肠，滋滋响，灿黄的面衣之上，颗颗细粒交杂，被油泡燎的金灿灿的，瞧着就酥脆无比。

稍时，几根肠被捞起，放在锅上的铁架子漏油。

江弥杉抬起圆亮的美目，温声询问站在面前的男子：“公子，炸肠可刷辣酱？”

：“刷！”早在街上就闻见香味了，那有不刷的道理。

：“好。”

油滴滴落尽，江弥杉夹着肠至辣酱罐上，右手捏着布刷在酱料罐里翻搅几下，接着拿起布刷，轻轻涂上棕红中点燃些需白芝麻的酱料。

最后麻利地装进油纸袋，递给食客，钱就投在摊车的罐里。

咔呲咔呲的脆声将排队的人给引馋了。

可这肠实在美味，他一刻都等不及。