11. 西瓜冰露珠 (第1/5页)
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休息几日,江记食肆又恢复营业,菜品中新添上了糖水与茶点。
应季的西瓜、草莓、菠萝等蔬果上市,休息一日,江弥杉也没闲着,去市集逛了一圈,日落挎着大小水果回了家。
今日一早,恰好买得西米、西瓜等食材,江方万宜泡好西米,又将西瓜清洗后,装进一个高宽的木桶,桶绑在水井之上,投入井中冰镇。
在没有冰箱、冰块的情况下,水井就是必要的降温神器。
出去时,江弥杉刚把紫、两种薯类放入蒸锅。
兰香抱着一盆剥好的芹菜走过,稀罕的问:“姑娘在做什么?”
江弥杉转头回:“芋圆,用薯类做得小团子,泡在糖水里,软软糯糯,甜滋滋的,很好吃。”
说完,江弥杉抬步往厨台去,与方万宜处理今日的其他菜食。
待到饭点营业,下堂后,国子监的学员迫不及待地往外跑,卢灿宇跟杨双宇两人冲在前,直往江记食肆去。
到店第一时间抢到座位坐下,兰香上前抱菜,卢灿宇点了红烧狮子头、凉拌秋葵、孜然鸡腿,以及西瓜雪珠露。
兰香去后厨报完菜,又忙去招待其他桌的食客。
食肆忙起来时,停不下一刻,双脚站不定一会儿,就要奔走在各个餐桌间。
后厨烟火盛冒,菜勺炒锅的声音几乎未有停下的一刻。
江弥杉忙炒菜,方万宜端着几个的晶莹又缤纷的瓷碗走至厨台前,撩开面前的纱布,映入眼帘的一木桶波光粼粼的红粉果汁。
在井水中浸了一个多时辰,取出来时,绿黑相间的瓜皮冰冰凉凉,当江弥杉从中间切开的一刻,红粉的瓜肉饱满地填满瓜瓤,一颗黑粒未有,满满的都是水润润的果肉。
瓜肉清甜,脆脆的瓜肉就如此在带着清凉的冰爽,在口中咔呲咔呲的游蹿。
冰爽又清甜的果汁,沿着经脉愉悦地流进全身上下,脑子里只剩下一个感觉,爽!
兰香捧着瓜,如此说。
碗底码着一层晶莹剔透的圆珠,上方绕着捏在手中就弹软的圆紫、圆黄。
方万宜舀起红汁,浇入碗内,红瀑布落碗成泉,晶珠、彩球都飘起,飘飘悠悠地在红泉里浸浴。
方万宜端至门口,交给兰香。
兰香端送上西瓜雪珠露,一抹亮红映入卢灿宇的眼帘。
兰香笑道:“西瓜冰珠露,客官慢用。”
说完,又去招呼客人。