我靠卖盒饭闻名全球[美食] 第128节 (第3/5页)

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这个时候的甲鱼已经被苏尧全部处理干净，部分被一切为二，部分被切成了块状，完全看不出甲鱼的原本形状。

被一分为二的甲鱼焯过水后，擦干表面水分，均匀涂上一层干淀粉，之前剁好的鸡胸肉被均匀铺放在甲鱼的中间，又盖上壳盖。

焯过水的老母鸡，和甲鱼一起放入锅中，加入各式调料和火腿（苏尧特地带来的）、冬菇冬笋（节目组准备的），直接上锅蒸。

“霸王别姬这道菜蒸个把小时就好了，咱们继续做下一道菜。”

烧火的颜承泽被这菜名秀了一脸，可仔细一品，又感觉中文的博大精深。

用甲鱼和鸡一起煲汤，可不是就是霸王别姬吗？

甲鱼大家都知道是滋补的东西，滋补的东西，拿来做汤和羹是再好不过，不仅味道好，而且还能留下最多的营养物质。

霸王别姬是汤，第二道菜就是羹，冬瓜鳖裙羹。

苏尧一边手里不停处理食材，一边给颜承泽和范淑涵两人科普。

“这道菜从宋朝流传至今，算是一道历史优秀的名菜了。咱们今天就来尝个鲜！”

第125章 冬瓜鳖裙羹2 开始比拼

冬瓜鳖裙羹, 最好是用肥大的甲鱼裙边和嫩冬瓜来做，味道最为鲜美。

可这会儿才刚开春，甲鱼刚经历一个漫长的冬天, 裙边不算肥美。

至于嫩冬瓜, 那更是没有。

节目组最后送来的是一个小小嫩绿色的冬瓜，即便经过了一个漫长的冬天, 削皮后依旧嫩得可以掐出丰盈的汁水。

猪油下锅烧热，下裙边炒至断生, 加入料酒和提前熬好的鸡汤，焖煮20分钟至七分熟，倒入砂锅中，加入冬瓜块和

各种调料，再撒点火腿片, 继续炖到所有的食材都熟了, 撒上一点胡椒粉, 这道菜就可以出锅了。

烧火的颜承泽距离砂锅最近，苏尧掀开锅盖撒胡椒粉的时候，一股很特别的清甜味扑面而来。

他下意识多嗅了几口, 却发现砂锅盖子一盖，他什么都闻不到了。

但那股子香味一直隐隐残留在他鼻子旁边, 让他对中午苏尧做的菜更加期待了。