我靠卖盒饭闻名全球[美食] 第134节 (第1/5页)

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“按照7:10的比例提前准备好水和面粉。“

“再按照70:1的比例准备好盐、糖、酵母，比例可以根据个人或者当地口

味进行调整。”

苏尧转头就看到，刘阿姨拿着一块不知道从哪取的小木炭，在自己的衣服上写下黢黑的数字7:10，70:1。

注意到苏尧的视线，刘阿姨神色窘迫地说：“我记性不好，我怕我记不住，手里又没笔，我就想着先写在衣服上。”

苏尧沉默了一瞬，放柔了声音，“咱们等做完饼，我们换个联系方式，之后有什么不懂的，你可以随时问我。这些比例，我到时候发微信给你。”

刘阿姨想不到小苏师傅竟然这么贴心，还主动愿意和自己交换联系方式，“小苏师傅，真的太谢谢你了！”

苏尧道：“我答应了要教你做葱肉饼，我一定会把你教好。你先去洗个手，开始活面了。”

“好好好，我去洗手。小苏师傅，我力气大，我来和面。”刘阿姨主动抢着要和面。

但要做200个饼，量真的太大了，光是面粉都需要差不多十七斤。

为了方便揉面，苏尧干脆分了三个盆来和面，她和刘阿姨一人一盆。

剩下一盆，刘阿姨直接喊来了自家儿子帮忙。

刘阿姨的儿子瘦得跟个竹竿，但人很老实，刘阿姨让他做什么就做什么。

三个人一人一盆开始和面，苏尧一边活，一边和他们说注意事项。

“……活成这样偏软的面团，就可以加入一点食用油，可以是花生油、葵花油。再用拳头轻轻捶打面团，等面团不沾手表面光滑，就可以用块湿布盖住它，让它自己发酵。”

苏尧道：“接下来，我们可以开始剁制作肉馅。阿姨，你知道村里谁家里有绞肉机吗？”

刘阿姨愣了一会儿，“绞肉机？我印象里好像谁家有买，我和我儿子去问问。”

刘阿姨行动力惊人，说完带着儿子就走了。

苏尧担心找不到绞肉机浪费时间，自己拿着双菜刀，开始手工剁肉馅。

这个时候，之前被苏尧叫醒的工作人员和节目组嘉宾可算陆陆续续到了厨房。