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猪板油是猪肚子上的大片白色脂肪，和肥肉相比出油率更高，一斤大概可以出六到七两的猪油，而且熬好后有一股浓郁的油香味，不像猪肥肉熬出来的油只有猪肉味，没有油香味。
“妹子，你看这秤，高高的！”老板称肉的时候特意招呼徐秀竹看秤。
徐秀竹认识秤，知道她没骗人，想着以后可能会经常来买肉，就跟她套近乎道：“姐，你家的摊位收拾的真干净，让人看了心情就好。”
徐静一听呲牙一乐，“那是，咱卖肉的也得干干净净的。”
“姐，我就住这附近，以后会经常需要猪板油，你要是有好的就给我留着呗，一次给我留二斤就行。”
徐秀竹倒是可以一次性多熬些猪油备用，但是她怕卖的不好，而且猪油放的时间长了味道也不如刚熬出来的好。
“那感情好啊！”徐静把装好的猪板油给徐秀竹，“妹子你叫啥？咱俩交个朋友，以后你就来我家买肉，保证新鲜够秤！”
徐秀竹自报姓名，徐静一听跟她同姓，顿时更亲切了，“唉呀妈呀！本家啊！我叫徐静。”
“静姐。”徐秀竹叫得热乎，“那我就先走了，你忙着。”
回家后徐秀竹就开始熬猪油。她把猪板油洗干净，改刀切成小块，放入锅里后又加入适量的清水，这样可以让猪板油慢慢融化，防止糊锅。
熬猪油是一个需要耐心和细心的过程，要用中火熬到水干，再转小火继续熬成金黄色，徐秀竹还要准备其他食材，就把这个任务交给了陈远洲。
猪油熬好后需要过滤，稍微冷却后加入少许白糖和盐，然后就装入干净无水的容器中密封保存，等它凝固变成白色固体。
徐秀竹招呼陈远洲：“你尝尝这个。”
猪油渣口感香脆，徐秀竹又撒了些盐面，吃起来更有滋味，陈远洲一连吃了好几块。
徐秀竹动作很快，午饭前就把脂油卷、蜂糖糕还有豆沙卷都做了出来。
她满眼期待地等着陈远洲的试吃反馈，可陈远洲饭量这一块是手拿把掐，要是让他形容味道的话他就词穷了，半天才磕磕巴巴挤出一句话:“好吃，非常好吃。”
徐秀竹撇撇嘴，一脸嫌弃。为了得到真实的反馈，她每样装了四个，去了薛艳家，正巧赶上薛艳家要吃午饭。
知道徐秀竹打算出摊卖这三样，于是三口人非常认真的品尝着，最后一致给出好评。
徐秀竹心里又有点没底，“嫂子，你说会有人买吗？”
