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做吃的,尤其是做早餐,中国最经典的是什么?别跟我说豆浆油条,中国最经典的其实还是蒸系列。
不管是包子馒头花卷,还是蒸饺、烧卖、蒸糕,这都是蒸系列的产物。
蒸正是利用的水蒸气的一种最佳的烹调方式,而这种烹调方式对面食而言却是相当的不错。
自家带来的老面,还有面粉,加上这里苏家给的面粉,足足有七百斤。
七百多斤兑上水,怕是能揉上千斤的面。发了面团估计这上千人都能吃一顿好的。
尼玛一斤馒头包子,吃都吃死了!
等到徒弟们架好了锅子,垒好了灶台和案几,李航这才带着他们一起去了案板前面。
发面揉面醒面,这事情倒不是什么很难的事情,可是等到那面团开始发酵起来的时候,一旁的那老帮头却是摇了摇头。“小郎君,别做这么多,一会那帮混崽子吃不下的,这老面做的面食有股子酸味,这帮家伙不饿是不会吃的!倒不如做几个面饼子吧!”
“好!”
李航二话不说又拿出了一些面粉,开始做了起来。
看得出来苏家的面粉质量比自己买的要差上很多,粗太多了!
“把咱们的面粉单独做一份给那些将军们送去,这些就给大头兵吃吧!”
李航说完就拿着那些馒头开始做了起来。
然后有摊了一些饼。