6失传（第2 / 3页）

“梅子肉？”

“每头猪夹心肉小排骨部分的下面有一长条瘦肉，那块肉极嫩，称为“梅子肉”，适宜做馅。老人家，看你就是个养尊处优的，必不知道夹心肉的，夹心肉位于前槽、颈和前蹄膀的中间，那块儿的肉有筋，吸水性强，也适宜做馅、丸子，只比梅子肉略次。”

老人红着脸找出一块梅子肉，依言飞快地剁将起来。

见有人帮忙，温妮便回头继续用力和面，直揉得感觉满意了方停了下来，此时，即使她如今已是力气大了许多，仍然头上见汗了，放下面团在一团醒着，温妮又回头去看大火煮的米饭，果然一阵大火猛煮，米的外层变软了，她立马把米都捞了起来，换到另一口锅用小火熬，先前的米汤却是不能用了，变异后的米有股涩味，这一煮，涩味都入了汤。回身又撵面皮，这个活儿繁琐，不过，现在她力气大，倒也扛得住。

调馅儿，包馄饨，下锅，出锅，加料，撒葱花儿，一时厨房里香成一片，剁得双手发软的老人颤抖着手夹起一个馄饨，送入口中，咀嚼，品味，闭着眼的脸上露出激动幸福的表情，陶醉半晌，老人睁眼看着神情平静的少女：“皮薄馅嫩，鲜香味美，口感美妙得无法言喻。”

伸手拈出一粒米，放入口中咀嚼，却发现，米的颗粒不仅变大了，内部还多出了一块果冻似的内芯，而为了保护这“果冻”，米的外部就进化得更硬了一些。这样就不能再如以前一般熬粥了。

盛了几碗米，陶洗干净，倒入一口锅里着人先用大火煮，便转身去拿面粉准备和面，此时，一个五十岁左右的老人终于按捺不住了：“你既不用高压锅压饭也就罢了，怎么米不辗碎就下锅煮？”

温妮惊讶：“高压锅？哦，高压锅熟得是快，可是，压出来的粥却不如熬的香；至于米，为什么要辗碎？外部一碎，内部的软嫩部分便被破坏，米粒变成了碎米，自然不如整粒的香”。说完，也不等老人再说话，温妮低头倒水揉面，一边大力揉面，一边小声自语：“是做面条还是饼，或者馄饨？面条倒是简单，饼麻烦一点，馄饨还得跺肉馅儿，忙不过来，还是做面条吧。”

“剁肉馅儿？不是有碎肉机？”先前那位老人又忍不住插话。

“机器碎的肉不筋道，还是人工跺的好。”温妮头也不抬，这位老人是做什么的？帮厨？帮厨也不至于连点常识也没有吧。

温妮笑了笑，“不过是家常做的，老人家何须如此盛誉。”口中谦逊着，转身着人赶紧把馄饨送到餐厅，时间一久，泡在汤中的馄饨口感便不好了。回身挑了最嫩的菜叶儿切碎后倒入粥锅，在菜叶的遮掩下，加入了她在野外发现的一种特殊植物，（这种植物单吃没味儿，却能加深别的食物的香味儿，这还是她无意间发现的，因从前不曾见过，便采摘制了许多放在空间里备用，此时藏着掖着倒不是她不想让人知道她加的什么，实在是无法和人解释凭空出现的东西），又加入适量的盐，略一搅拌，便将粥出锅盛盆。

温妮走了，锅里的粥尤有剩余，燕尾服盛了一小碗粥，看着粥里一整粒一整粒的米，他有些犹疑地用勺子舀了一点儿放入口中，却立马被米粒软糯的口感及口腔里满溢的浓郁清香所折服。

玉白的瓷碗中，晶莹剔透的米粒散发着阵阵清香，与嫩绿的菜叶交相辉映，更衬得米如玉，叶如翡，燕尾服边吃边赞：“玉粒金莼，这才真叫玉粒金莼呢。”

温妮不知身后燕尾服的赞叹，她不过是做了顿平常的早餐，心情平和地与端粥的服务生回到了餐厅大堂，不料一进去，便被餐厅里绿成一片的眼睛吓了一大跳——这是神马情况，怎么大家都变身了？

安坐在椅上的唐锦看着被吓住的温妮，冲她招了招手，温妮惊吓地嘘口气，小跑着过去，一路还被所有的“绿眼睛”紧紧盯着。

老人听了温妮的话，不知怎么一下变得红光满面，眼中透着掩不住的热切：“筋道？肉要怎么跺？我帮你。”。

温妮吓了一跳，赶紧摇头：“不用不用，我做面条就成了，怎么好劳动您老。”

老人却手脚麻利拿出一块肉，“要多少，我帮你剁。”

见老人这样，温妮回头看看燕尾服，燕尾服点了点头，温妮想，既然这个负责人都同意了，要帮就帮吧。

走过去看看老人拿出的肉，摇了摇头：“有梅子肉吗？那块儿做馅儿最好。”