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财务总监的提醒，让沈扬意识到必须尽快宣布这件事了。有时候大大方方的公开，反而比遮遮掩掩好得多。
21世纪最重要的是什么，是人才。每个公司，那些正式员工才是它的宝贵财产，沈扬当然也想留下这些人，但他们真要想离开，沈扬也不会阻拦。
凭借这件事，他可以看出哪些人是忠诚于公司的，哪些人是不安于寂寞的。
正好，借这个机会把一些人剔除。新开餐饮店之后，就需要一些专业的人才，侍卫生就不需要那么多了。
咖啡厅只有店长跟公司签订劳务合同，他们才是公司的正式员工，至于那些侍卫生，有很大一部分都是临时工，对，她们都是兼职。
咖啡厅侍卫生确实不好找，因为作为一个比较高雅的场所，一般长相和气质的人是不会被雇佣的，只有那些长相姣好气质绝佳笑容甜美的女孩子，她们才是咖啡厅最好的侍卫生。
确实是如此，咖啡厅侍卫生都是兼职的大学女生，正常的薪酬都是日结按小时计。她们因为平时有课，工作的时间都是在没课的时候，因为课表不一样，所以上班时间都是交叉互补的。
咖啡厅，任何时候都必须有四名侍卫生在，除了打烊时间除外。
九家门店，按理来说需要三十六名侍卫生就够了，然而因为不能每天每时每刻到职，因此真实的数量是三十六的将近三倍。
也就是说，一名侍卫生一天到职时间，才刚刚到整体的三分之一。而对于未来，餐饮店开业之后，更多需要的是专业人员，是可以全职的正式员工。
沈扬心目中的餐饮店，是那种低污染环保绿色型餐饮，餐饮店不需要后厨，后厨应该全部统一起来，另外安置一块大厨房，在营业后开始配送。
大厨房作为重心需要专业人员，但是餐饮店作为门面需要的还是服务生。
