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李二胖害羞地摸了摸头，活了20多年，头一次因为做菜受到别人的赞扬，赶紧找来两块石头墩放好，和大爷一起入座享受美食。
先是用勺子舀了一口高汤，放在嘴边吹了吹，然后一股脑地咽了下去。
刚刚喝下第一口，一股畅快的鲜味顿时漫入李二胖的口腔，夹杂着无数的香味开始刺激着他的味蕾，途经食道，流入胃里，带来一股淡淡的暖意，汤汁略浓，味鲜且伴有少许的腥味，仔细咂摸了一下味道，青葱中的辛辣似乎有些喧宾夺主，稍微掩盖了泥鳅中的甘味，把烂煮后的肉沫香味化淡，多了一丝微辣。
“嗯……”
一口高汤入肚，李二胖的眉头不禁皱起来了，这道泥鳅钻豆腐虽然卖相成功，但高汤的味道显然没有达到他理想的预期，只能盼望接下来的泥鳅，不要再打击他的自信心了。
用筷子从豆腐里夹出一条泥鳅，仔细清理了一下它发苦不能吃的部位，捏住头部高高吊起，从尾端一口吞入嘴中，用舌头轻轻化了一下，细腻的肉质漫入口腔，吮吸一下，再把泥鳅从嘴里提出来，上面便只剩下了一条粘连着肉沫的鱼骨。
第一次用这种高难度的动作吃泥鳅，李二胖自然没有那些吃泥鳅达人的舌头，一口泥鳅吃下去，上面的肉质还剩下不少，不过泥鳅的味道总算是品尝到了。
肉质入口，首先便是一种细腻的口感，有些油，不过却不腻，不像鸡肉那般发干，倒是入口即化的感觉，用牙齿咀嚼几下，肉质细嫩却不粘牙，豆腐的豆味完全漫入其中，饱满且充盈，无疑是一道绝佳的辅助佐料，只是泥鳅肉中伴有少许的土腥味味道，淡化了泥鳅本身的鲜味，钻入豆腐里的泥鳅外皮伴有少许的苦味，应该是遇到豆腐时误以为钻入了淤泥而产生的腺体分泌。
