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事实上，真正的大厨师，在做三不粘的时候，使用的油锅也非常的有讲究。有传承的大厨师，必然有一口用油浸泡了十几、二十年的老锅，油亮光泽，透着脂光。
周牧没有这个条件，使用的是普通的铁锅。
所以更要注意火候。先把锅中，把蛋液炒熟了，再调小火。接下来的过程，就是考验手上、臂力功夫了。
不断地捶打黄蛋，不时撒点油。
反反复复，千锤百炼。十分钟，近千次锤打，等到周牧手臂发酸，不自觉微微颤抖，这道三不粘才算完成。
当周牧，把这盘菜，端到外面餐厅中时。
午餐正式开始。
桌面上，已经摆放着女佣加工好的各式冷餐，就是海鲜刺身、干腌之类，还有水果、蔬菜沙拉，以及薄薄的培根片。
嗯，这是女明星的日常。
就算是杨红、萧芸，也习惯这样的食谱。
周牧把菜放下，不大的餐桌，四个人对坐，他左右看了眼，就在杨红与萧芸的中间，顺势坐了下来。
然后就听见，虞妲在吐槽，“费了这么长时间，就炒了盘鸡蛋，我还以为是什么大餐呢。”
“这是甜点。”
周牧解释，“有糖的，胆固醇含量也高，你们要保持身材，尽量少吃……”
“对，对。”
杨红深以为然，“青柠，你克制一下，今天别吃了。”
“……”
许青柠才懒得理会，她非常清楚，杨红这么说绝对不是因为姐妹情深，而是想吃独食。所以她直接抄骨瓷刀，在洁白瓷盘上的明黄似鸡油，又十分透亮的蛋黄上一切。
软膏状的蛋黄，轻而易举切开。
杨红遗憾一叹，也没有忘记旁边的“客人”，当下热情推荐，“萧总，你也尝一尝，这三不粘。”