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这道菜是主食，卓辉他们一人吃了两碗，而且是两碗米饭，两碗汤。王风才拦下他们盛第三碗，告诉他们后面还有材。才让他们停下。
看着被撤下去的菜，卓辉灵机一动，喊了句“剩下的打包啊。”服务员也习以为常，笑着点点头，就下去打包了。王风他们今上材方式是吃一道撤一道的，前面三道菜算是开胃的，量没有剩。这会看见湖头米粉和石鼓鸭汤剩的多了，卓辉自然想起来了。王风见此有个想法，记在心头。
第五道菜是芋圆汤和英都麻糍。
芋圆汤是闽省传统的吃，芋圆由香芋、地瓜粉加工而成，做时加入适量海蛎和葱丝，吃时富有韧性，味道十分香美。
英都麻糍是闽省n县特产吃。其原料为糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。成品色泽鲜白，滑韧透明。
其实还是两道菜，而且两道菜都有点甜，又不是特别的甜。但是两种不同的甜一起吃，又有一很特别的回甜。用摄像师王哥的话就是：“甜丝丝的入了心了。”这样配菜其实也是不对的，对于初次品尝的人来又是一种很美味的享受。
第五道菜是湖头芋包和蓬壶肉羹汤。
湖头芋包由皮和馅两部分组成。皮的主要原料是白米和白芋头；馅的主要原料是猪肉、葱头、炒花生等，有的还加上甜地瓜粉，外形中心凸起，味道香润可口、风味独特。因为考虑到前面那道菜是甜的，所以这道菜厨师用的是咸味的配方。
蓬壶肉羹汤是闽南乃至台岛地区的名吃，做法由于地区差异和个人喜好而有所不同，绝大多数是以骨头汤做汤料，地瓜粉、鲜嫩的猪肉做主料，再加盐油味精等作佐料，因地区差异会加入香菇、胡萝卜、木耳等做作料。肉羹汤融合了骨头汤的营养价值，地瓜粉的清热降火，猪肉的味鲜肉嫩，实在是一道很值得吃的汤食。
第六道是官桥豆干和山格淮山汤。
