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这个肥壮的厨娘自从李保出生以后就侍候在他的母亲王婕妤殿中。自从王婕妤去世后，郑阿李就跟随过来侍候李保。李保有什么新鲜菜品，只要在她面前做一遍，郑阿李基本上就会了。在厨艺一道上，郑阿李确实有着惊人的天赋。李保想着自己的酒楼几乎，到时务必要让郑阿李去当台柱大厨了。
李保吃了些鸡蛋糕，填报了肚子，就让他们跟过来学习如何制作奶油。并把制作奶油的方法给他们又重新讲解了一遍。至于动手试验由于牛奶的量不大，就等着明天再试验了。
李保把室外冷却好了的淡奶油，拿回厨房，再给他们演示如何打发淡奶油。由于现下是隆冬季节，气温很低，李保为增加成功率还是让胡三宝端来一盆凉水，作为冷却水。把瓷瓶中的淡奶油倒入干净的铜盆中，依次少量慢慢添加白砂糖、奶酪还有少量的牛奶，这样打发出来的奶油最少在耐久度和口感方面会更佳。
方法和步骤都讲解清楚了，剩下来打发奶油是个力气活。李保的手臂酸痛还没好，就指派胡三宝和郑阿李轮流打发，李保在一旁指点，差不多两人弄了差不多两刻钟才把奶油打发的滑腻富有质感。李保用筷子沾了一些奶油品尝，口感不错，滑腻非常，入口即化！心中十分高兴，然后又让铃儿等各自品尝。众人都是惊奇不已，这牛奶做出来的食物居然如此美味可口。心中对于李保的敬仰更如高山仰止，又如滔滔江水连绵不绝。
李保趁着奶油刚打发好，立刻命令铃儿把蛋糕胚拿到这边来，李保用小刀把蛋糕胚调出个小桃子的基本外形，今日只是试做，先做出来一个小的寿桃，毕竟物料有限，先试验好，出现问题一一解决，到正日子，就能胸有成竹了。
李保把蛋糕胚座固定好后，用一块长条薄木板做抹刀待寿桃胚座抹满了奶油后，李保慢慢修整把蛋糕表明弄得平滑紧致。一切整修完备后，接下来的步骤就是上色了。李保开始抓瞎了，居然没有想到，可以食用的色素这块。自己之所以要做寿桃蛋糕就是要贴合大唐的实际，如果找不到食用色素，这蛋糕还是不能送。
李保对着“寿桃”叹气，铃儿等奇怪，刚才还兴高采烈的郎君，为何突然叹起气来了，忙追问缘由，李保灰心丧气，把他的难题告诉了众人。郑阿李听完李保的难题后，问道：“敢问郎君要何种颜色？”
