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其实肥肉并非不受欢迎，村里人平日里买不起肉，可又馋荤腥，只能趁着过年过节，或者家里来了客人才回买点肥肉回去，或是每道菜里放一些，或者扔到锅里生火慢慢熬，逼出猪油和小块的油渣。
猪油炒菜极香，油渣亦是庄稼人眼中的珍馐美馔，放到素菜、豆腐里瞬间能香出好几个度，比直接吃瘦肉还好吃。
灶膛里生了小火，锅沿冒着热气，沈晚夕将腌制后的肥膘肉扔下锅，锅中顿时冒出了滋啦滋啦的响声。
待锅中水蒸发干净，一块块的肥膘肉就慢慢渗出油来。这时用锅铲不停翻炒几下，让肥肉充分接触锅底，直至油渣微微泛黄，满屋都溢出了浓郁的肉香。
沈晚夕嫌呛人，又怕呛到花枝，直接将厨房的窗户大开，把外头的风放进来，也把屋里的香味儿散了出去，一时间整个村子都弥漫着浓香的肉味。
素菜再美味，也不及肉味带给人的欢愉。
沈晚夕将熬好的油渣捞起来的时候，自己不犯恶心了，花枝也不害喜了，两个人闻着香味，鼻尖都像是在跳舞。
刚刚熬好的油渣金黄酥脆，不算太嫩，也不会太枯，几乎每一块油渣都有一丁点炸焦的瘦肉，呈现出诱人的焦黄色，油渣里头被炸得蓬松极了，咬一口下去嘎嘣脆，香得人浑身的骨头都麻了。
两人边炸边吃，丝毫不腻，不自觉地已经吃了不少，停下来时唇齿留香，回味无穷，认不得连手指头都要刷一刷。
熬制完后，沈晚夕将锅里的猪油和油渣分开捞起，最后锅中留下一层舀不上来的猪油，她便扔了绿叶菜下去炒，最后连不起眼的蔬菜都香入了骨髓之中。
晚饭她又做了一道油渣豆腐羹，香嫩柔滑的豆腐中嵌着零零碎碎几块炸好的油渣，登时肉香弥漫，令人食指大动。
沈晚夕洗净了手，将油渣分成两半，一半同钟家分食，另一半打算明早送到客满楼去，这种油渣无论如何都是用得着的，指不定掌柜的尝过之后还能卖个更高的价钱。
饭后，花枝给她说了说村里的事，提到阿萝时不禁露出鄙夷的目光，“小嫂子不知道，咱们没见到阿萝的那几天，听说她夜里做梦被人扼住了喉咙，醒来时脖子红肿了一圈，还有五个手掌印，吓死人了。”
“啊？”沈晚夕低呼了一声，这是被鬼压床了么？
花枝摇了摇头，又道:“本来那几个姐妹还都心疼她，可她倒好，转眼的功夫竟爬上了新来的保长的床，说什么求人帮她脱离苦海，可她不晓得那保长是商州下面韩安县县令的纨绔儿子，人家来咱们这外放一回，体验一下民间疾苦就等着回去就升官呢！结果闹出这个事，人家正房娘子特意从韩安县跑过来甩了她几个巴掌，出了口恶气又扔给了屠户，昨儿屠户又把她打了个半死。今日我去李宝山的肉摊子买肉时瞧见了她，整个人像个木头似的都傻了。”
沈晚夕听着唏嘘不已，原来阿萝也不是多喜欢云横，她只是想找个能给她好日子的男人，不是云横，也会是别人，人心中的欲望一旦熊熊燃起，九头牛都拉不回来。
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