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只见梁兴发把宰好的一只鸭子先去掉翅膀，用个酒瓶子塞在里面让鸭子站着，然后把一锅开水慢慢地淋到鸭子身上，这是就看到了它的皮收缩起来出现了毛孔。然后取酱油，料酒，盐均匀地涂抹到鸭子的身上，再用蜂蜜水覆盖到这些佐料上面。最后放在火上烤，等它的颜色变成棕红发亮就可以了。光是闻着那股特别的香气众人的口水就已经哗啦哗啦地流个不停。
江采萍觉得梁兴发实在太多才多艺了，看着他也能流口水。
等汪伦学会了以后后厨的重担就交给他了。江仲逊做掌柜，江采萍做助手，梁兴发做酒保兼营销经理。
得知彩萍客栈开张，胡郎中第一时间前来表达真挚的祝贺。他对梁兴发的为人和才华甘拜下风，也心甘情愿替梁兴发做任何事，只等一声令下就是了。
梁兴发对胡郎中说：“既然你这么愿意帮我做事，我要是不吩咐点事给你做做就让你太心冷了。这样吧，你拿着一只北京烤鸭站到门口去吃，边吃边大喊，好美味啊，绝味的鸭肉啊。”
胡郎中马上根据梁兴发的吩咐去做。他天生大嗓门，感情充沛人脉又广，经他这么煽情地一喊，整条街的行人都跑过来围观。赵忠是长安城里的养鸭专业户，听说这里的鸭子胆敢声称绝味，风风火火地跑进来要买一个试一试。
那时候的人们几乎看不到关于商业类的广告，所以不管别人说什么都要一试真假。真的事情从此就成了真理，假的事情就被别愤怒的人群砸场子。
赵忠原本带有砸场的情绪，但是当他花了五百文钱买了一只烤鸭刚吞下第一口就瞪大眼珠子，青筋暴露，声如雷管地吼道：“天啊。我吃鸭数十年从来没有吃过这么好吃的鸭子。”说完屁颠屁颠地跑回家让他的老婆孩子也尝尝鲜。
如此一来，烤鸭的销售极为火爆，前来购买的人几乎要将门槛踩破，不得不排起了长龙。当天就卖掉了五百多只。两天后，鸭子的价格由一只五百文升到了八百文依然是供不应求，伙计都得多请了几个，一天的纯利润就达到了三十两银子。乐得江仲逊笑开了花，从此再也不用担心棺材本。
万达那边的生意一落千丈，来吃饭的人还没有饭桌多呢。顾客们中餐和晚餐都到彩萍客栈吃鸭肉了，就剩早餐还有少量的顾客去他那里喝咸卜粥。古今的老百姓都不习惯在早餐吃那么油腻的东西。
万达老婆看着冷冷清清的餐馆急得用手指猛戳万达的狗头叫他赶紧想想办法啊，在这么下去就要喝西北风了。
万达反问老婆有没有什么高招。在他眼里他老婆一向都是足智多谋的。果然，他老婆立马给他出了一个招。可惜是个昏招，弄得他差点昏死过去。他老婆是这样说的：“人家做鸭那么好卖，你怎么不学学人家去做鸭。”
万达苦笑道：“做什么鸭啊。咋们做鸭不专业。”
