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林家院子里，白鑫和长流水在处理猎物，林寻从旁指挥。
听村民们说山麗肉质鲜美、食用大补，林寻遂决定将之留下；狼皮被戳出许多破口，林大叔可看不上眼，让白鑫把狼跟两野兔处理掉——或卖或吃随意。因此，长流水要来狼皮兔皮，打算缝制防寒的小物件。
如今快到夏季了，天气越发燥热，鲜肉放到明日肯定会变味；即便今日起了风，转了凉，放置一宿也会影响肉味。且这么多肉不好放井里镇。林寻并非四体不勤五谷不分之人，自是晓得这些道理，当即雇了村里一辆牛车将肉送到镇上卖。
村里有两轮板车的人家虽然不少，但牛少得可怜，一般人家载货送东西得花人力去拉车。给林寻赶牛车的名叫白树林，两鬓发白的一个老汉，此人话少、不聊人闲话，到林家门口，见白鑫他们抗着一头狼装车上，也不多问。
白鑫跟长流水被留下来，林寻独自坐在板车后面，身边是一堆肉，镇上的佟记客栈掌柜是他的人，肉可以直接送那去。此时，林寻颇为后悔没带个小厮过来，没备一辆马车。
两个孩子目送林大叔离去，便回到林家院子里收拾残局，再把鸡鸭喂饱关进棚子里，之后回了长家。因林叔这个时辰去镇上，今晚大约是回不来了，他俩也不必在林家等他。林叔留下半只山麗给白鑫让带回去，虽然白鑫十分想把这半只也卖掉——能换不少钱啊。
秦氏看到他俩带回来的肉，得知是林寻分给他们的，便道：“切一块晚上炖了，其他的我来做成肉绒，等你们林叔回来，也让他尝尝我的手艺。”
长流水听了，双眼炯炯有神盯着山麗肉，白鑫怀疑马上他就流口水了。
秦氏说做肉绒，白鑫没反应过来，只以为是一种特色小吃。只见她在山麗腿部、两肋等处切出几块精肉，洗净了切成小块放入一个瓦罐中、加入干菇老姜等配料、再倒入少量水（水量不能没过肉块）。瓦罐上盖后，秦氏不知从哪里掏出一个废旧铁锅，将瓦罐放入锅中，再填泥沙进去，包在瓦罐外面。最后就是拿到灶上烧，烧一个时辰左右。
接下来秦氏处理剩余的肉，长流水立即凑过去帮忙；而白鑫负责烧火。由于长家厨房只有两口灶，一口正在用，另一口要烧晚饭，秦氏把肉处理好就放在一边，等饭后才继续。
一个时辰过去后，烘烧山麗肉熟了，香气四溢，白鑫和长流水两人馋得不行，便是秦氏也被勾起了肚子里的馋虫。掀开瓦罐盖子，水汽上涌，秦氏用筷子戳了戳里面的肉，随即为两个孩子一人夹了一块，“先尝尝看味道咸淡，慢点吃啊，很烫的！”
